Nordsjællands Politi holder lukket fredag

Fik du læst

Peter Halmøe Schiødt, Nanna van Elk og Henrik Falkenthros satser spareskillingerne på, at Gentofte-borgerne kan lide deres bryg. Foto: Henrik Holst

 Tip en ven    Udskriv    Del

Da Henrik Falkenthros for nylig ryddede op på sin fars loft, fandt han det sæt vinballoner, han bryggede øl med i sin ungdoms vår. Den slumrende kemiker blev vakt til live i ham. Hvorfor egentlig ikke kaste sig over det ædle bryg igen?
I dag, et lille år senere, kommer frugten af den oprydning og tanke. To stærke bryg - 'Pinse Sol' på 8,5 procent og 'India Pale Ale' på 7,8 procent - er på vej fra det nystiftede Ordrup Bryggeri, der udover Henrik består af fire lokale ølentusiaster.
Alle er de bundet sammen af en glødende kærlighed til de dråber, der kan vrides ud af det erotiske møde mellem malt, humle, gær og diverse smagsforstærkere.
"Det er vores drøm, at vi skal leve af det her en dag, men i første omgang er det entusiasmen, der driver værket. Vi er kræsne øldrikkere, der gerne vil lave noget kvalitetsøl, brygget på gode gamle opskrifter, til Gentoftes borgere", siger Henrik Falkenthros.
Satser lokalt
I første omgang satser Ordrup Bryggeri hverken nationalt eller globalt, men udelukkende lokalt. Butikker, cafeer og restauranter i nærområdet. De to nye øl er til prøvesalg i slutningen af april i SuperBest på Ordrupvej (det tidligere Gova).
Her slog bestyrer Lars Petersen nemlig til, da han fik tilbuddet fra de lokale entusiaster.
"Vi tog ned til ham med tre smagsprøver. Uden at smage på øllet, gav han os et tilbud på at tage 5.000 flasker i alt. Selvfølgelig under forudsætning af, at vi kunne levere til tiden, til en ordentlig pris og at smagen var i orden", smiler Henrik Falkenthros.
Inden for den nærmeste tid sender bryggeriet også en delegation forbi Raadvad Kro og Charlottenlund Fort for at byde på smagsprøver. Restauranterne på Bakken kan også forvente et besøg.
Brygget i Hillerød
Ordrup Bryggeri har allieret sig med mikrobryggeriet Brøckhouse i Hillerød, der foreløbig har brygget 6.000 liter af de omtalte bryg. Da Villabyerne lægger vejen forbi det store gule hus på Skovvangen 28, den foreløbige hjemmebane for bryggeriet, har tre af initiativtagerne lige været i Hillerød for at smage på brygget.
"Jeg var lidt nervøs, inden vi skulle smage på øllet, men det smagte heldigvis godt. Nu er der helt ro på. Nu tør jeg godt stå i Gova med en kasket på og byde folk på smagsprøver", ler Peter Halmøe Schiødt.
Repertoiret bliver snart udvidet med en sort stout og en dameøl, som Nanna van Elk i øjeblikket er ved at lægge sidste hånd på.
Hun vil ikke afsløre ingredienserne, men med et glimt øjet kalder hun det en 'hvedeøl med en twist'.
En prøveballon
Ordrup Bryggeri har på længere sigt ambitioner om at få et lokalt produktionsapparat op at stå. De leder bl.a. efter lokaler til et laboratorium i området, hvor de kan udvikle og finpudse brygningen. Måske er der ligefrem en lokal restaurant, der kunne tænke sig at huse dem i kælderen.
"Nu sender vi en prøveballon op. Hvis det her går i nul og folk kan lide vores øl og efterspørger det, så vil vi lede efter en investor", siger Henrik Falkenthros.
Han har foreløbig sammen med de fire andre initiativtagere skudt ca. 100.000 kr. ind i projektet.
Der er mulighed for at smage på 'Pinse Sol' og 'India Pale Ale' i Gova fredag den 25. april kl. 16 og hele den efterfølgende lørdag.

Publiceret: 03. April 2008 00:12

Fik du læst

Mest læste

112

Seneste læserbreve

DET SKER - i Gentofte og omegn