Erwin Lauterbach åbner i Lumskebugten den 16. august.

Erwin Lauterbach åbner i Lumskebugten den 16. august.

Lauterbach i Lumskebugten

Saison-chefen udvider sit mad-territorium

Af
Af Mikael Østergaard

Efter en lettere renovering i sommermånederne åbner den gamle velkendte Restaurant Lumskebugten på Esplanaden med Erwin Lauterbach - gennem årtier chefkok og ejer af Restaurant
Saison i Hellerup - som ny restauratør.

Gennem de seneste 30 år, hvor Lauterbach har kokkereret i eget køkken, har sæsonens grøntsager haft en særlig plads.

Smørrebrødsjomfru

Med overtagelsen af Restaurant Lumskebugten står han over for en ny udfordring.
Han skal nemlig for første gang i sit liv arbejde sammen med en smørrebrødsjomfru, men som Lauterbach siger:

"Hun holder fri om aftenen, og så er det mig, der bestemmer".

Lumskebugten er købt sammen med vennen Povl Barfod, indehaver af arkitekttegnestuen 'bplus' arkitekter, som har forestået en nænsom renovering af restauranten.

Publiceret 12 August 2011 14:00